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 2012년 6월 21일 짱아찌 만들기
  글쓴이 : 쪼각  시간 : 2012-07-02 02:  읽음(3203)  좋음(0)  나쁨(0) 
삼산4리 이장님의 초대로 짱아찌 만들러 삼산에 다녀왔습니다.
재료는 곤드레..
미리 준비해 주신 간장과 식초, 설탕으로 미리 간을 해서 숙성시켜놓은 간장을 이용해 짱아찌 담그기를 하고 왔습니다. 점심은 주변 샘터식당에서 먹었는데요... 흠... 쥔장님의 솜씨가... 끝내줬어요..
작은식당인데 아주 오래전부터 장사를 하신듯 하구요... 산채는 직접 산에서 채취하신 산채만 쓰신다고 하네요.. 각 나물별로 삶는 정도가 아주 적당해 그 나물의 질감이 그대로 살아있어 아주 좋았습니다.
그리고 각 나물의 맛이 그대로 느껴져 아주 포식했답니다..
아.. 또 먹고싶다... 침고이네요... ^^
 


























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